Jakkihedelmä maistuu... nyhtöpossulle !!!

    Jakkihedelmiä (Artocarpus heterophyllus)

Trendikäs jakkihedelmä on keittiöissä yhä suositumpi. Jopa 50 kilon painoiseksi kasvava intianleipäpuun hedelmä on kuin nyhtöpossua.

Jakkihedelmä on valtavan kokoinen, jopa yli 50-kiloiseksi kasvava, karkeakuorinen, aasialainen hedelmä. Kypsänä se muistuttaa rakenteeltaan hieman ananasta ja sen maku on mieto, mikä tekeekin siitä oivan sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin.

Nyhdetty jakkihedelmä valmistuu tacojen, tortillojen sekä hampparien täytteeksi iiseimmillään bbq-kastikkeen maustamana, mutta saa siitä helposti myös pizzantäytteen tai makoisan kasviskastikkeen riisiä peittämään.

Jakkihedelmää voi Suomessa ostaa säilykkeenä. Useimmiten sitä löytyy veteen säilöttynä ja tämä onkin paras versio ruoanlaittoon.

KATEGORIAT

JulkaJakkihedelmä eli jackfruit sopii hyvin kasvisruokaa suosivalle treenaajalle. Siinä on vähän rasvaa mutta runsaasti muun muassa magnesiumia ja C-vitamiinia.Viime aikoina on kohistu paljon jakkihedelmästä (englanniksi jackfruit), sillä sen uskotaan olevan yksi ratkaisu maailman nälkäongelmaan. Rakenteensa ansiosta sitä pidetään nimittäin hyvänä lihan korvaajana.Mieto maku sallii monet mausteet ja käyttötarkoitukset. Netti on pullollaan reseptejä, joissa tacot, pitsat ja burgerit on täytetty nyhtöjakilla. Se sopii myös curryihin ja jälkiruokiin. Monipuolinen hedMoni jopa väittää, että hedelmä menee ihan possusta. Makuasia toki, mutta kannattaa testata: jakkihedelmä sisältää runsaasti muun muassa C-vitamiinia, magnesiumia, rautaa ja kalsiumia, mutta ei juuri rasvaa. Hyvä setti treenaajalle, kunhan muistaa lisätä proteiinia kyytiin. Jakkihedelmä maistuu juuri siltä, millaiseksi sen maustat. Mieto hedelmäliha ottaa hanakasti vastaan makua mausteista ja sooseista. Rakenne on ylikypsää porsasta muistuttava ja varsin lihan kaltaista.

Harmi, että Suomessa jakkihedelmiä löytyy vain hyvin varustetun kaupan säilykehyllyistä.